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1981年,安阳咸鸭蛋蒸煮锅加盟,中国食品总公司在哈尔滨召开的全国名特风味的肉禽蛋制品优质产品评比会上,“益阳牌”松花皮蛋荣获同类产品全国第1名,益阳松花皮蛋在实践操作中,已奠定了无与争锋的霸主地位。
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4.滚灰。将粘好料泥的蛋穿上一层谷糖壳或锯末皆可。
5.装运。将处置好的蛋逐个装入坛中,用泥将坛口密封,放入室内,第1天室内温度保持在30℃,以后可逐渐降温到25℃。若天气过热,装坛3天后可将坛口打开散热,再密封。
6.晒蛋。7天后坛内的蛋取出在阳光下晾晒,否则会造成碱伤害或溶火蛋。
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