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原料:熟咸鸭蛋2个、皮蛋2个、鸡蛋4个。做法:1、熟鸭蛋和皮蛋分别切成六瓣才改刀成小块备用;2、蒸碗内壁刷少许油,把鸭蛋丁和皮蛋丁混合着放进去;3、鸡蛋打散,用勺子刮去表面的泡沫,慢慢倒进蒸碗里,盖上保鲜膜;4、上蒸锅,水开后放入蒸碗,中火约25分钟左右,延津县无铅松花蛋机优惠价格,再关火虚蒸几分钟取出;5、待稍凉后,改刀装盘。
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夏季到了食皮蛋中,氨基酸总可增进人的食欲。此外,硫与蛋内铁及其他金属元素和色素物质作用,形成皮蛋特有的绚丽色彩,这对刺激人食欲具有很大作
(引网络上的一段资料)皮蛋的营养价值高于鲜蛋。这是由于碱、酶及微生物的作用下,蛋内一部分蛋白质分解成简单蛋白质及氨基酸,使皮蛋中氨基酸含量增加,有试验表明,没100克可
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