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鸭蛋营养较为丰富，具有阴肺的作用，但是鸭蛋从蛋鸭的泄殖腔生产出来，表面会附着肠道微生物，在污染的环境中又会大量的致病菌。所以对鸭蛋进行清洗是生产健康鸭蛋的必要步骤。
鸭蛋洗蛋机是一条自动清洗设备，清洗机的水槽里12只鸭蛋一字排开，清洗轮上的砂条在水流的作用下，对每一只鸭蛋进行清洗，由于水流的作用，鸭蛋一般不会损坏，工作，实现清洗鸭蛋自动化，摆脱手洗时代。
鸭蛋洗蛋机能对鸭蛋迅速进行清洗消毒，将有害菌死，去除其污染物，消除养禽生产过程中不可避免的多种病菌和有害物质。
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方法/步骤
把鸭蛋洗干净待用。
先将纯碱和盐放入小瓷缸中，冲入开水，待二者充分溶解后，再分批加入生石灰和柴草灰，当生石灰全部“化”开时，料灰就配制好了。
把料灰(适当加入一些稻壳或麦糠)均匀地涂在鲜蛋上。
存放大约两个月的时间，皮蛋就腌制好了。
将蛋壳剥去即可信用。
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但是随着饲养环境和技术的改善，为了保证蛋鸭的产蛋率，很少会有天然放养的鸭蛋了。小编从业多年，几乎所有的蛋鸭养殖都是通过工厂生产的饲料来喂养，市面上的红心鸭蛋基本绝迹，再也找不到其踪影。
消费者喜欢红心鸭蛋，自然就有人铤而走险，在饲料中勾兑化学药品，使鸭蛋黄变红，说是红心鸭蛋。这样的情况小编见的太多太多。
每当有人说我们魅珠的红心鸭蛋这么贵的时候，小编只是笑而不语，要知道我们的红心鸭蛋的成本多高啊!
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