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但王秘书长认为,无铅工艺的实施,不可能让皮蛋中绝对不含有铅成分,真正的无铅皮蛋是不存在的。为此,他建议爱吃皮蛋的人,一定要多吃些富含膳食纤
维的食物,如芹菜、粗杂粮等,可以吸附皮蛋中的重金属,减少其在体内的吸收度。还要多吃绿叶蔬菜,这些绿叶蔬菜中含有大量的维生素C,能促进皮蛋中重金属
的排出。
还有一个好的方法是,吃皮蛋的时候加些醋,不仅可以中和皮蛋中的碱性成分,改善口感,更重要的是酸性物质可以尽量减少有毒物质在人体的吸收。
针对端午节的饮食,长沙理工大学食品学专家陈奇教授告诉记者,“大家,尤其是儿童,相对于皮蛋来说,最好食用新鲜蛋类。”陈奇教授表示,传统制作皮蛋的工
艺,使用了含铅的氧化物,对人体有比较大的危害;后来随着工艺的发展,厂方不再使用含铅的制作原料,也就是现在通常所说的无铅工艺,但是由于大气、水流和
土壤等不可避免地含有一定的铅,因此即使无铅工艺制作的皮蛋同样可能含铅,而且皮蛋中除了含铅,还往往含有锌和汞等重金属,而儿童对重金属的吸收能力比较
强,因此造成的危害比较大。因此,即使食用皮蛋,也要尽可能地购买正规厂家生产的品牌皮蛋。
机★松花蛋自动包泥机★鹌鹑蛋包泥机★皮蛋自动包泥机★变蛋机★皮蛋机★松花蛋机★全自动变蛋包泥机易操作★便维修★性能优良★质优价廉 新乡皮蛋机械厂.6月9日,记者刚走进位于长沙市四方坪的麦德龙超市,马上有某品牌的销售人员靠近,热情地推销皮蛋。该员工宣称,其生产的品牌皮蛋为“无铅皮蛋”;随后,
记者询问“无铅皮蛋”真的不含一点铅吗?该员工表示,“我们的工艺是无铅工艺,生产过程中没有加入铅,但也不能说完全不含铅。”
机★松花蛋自动包泥机★鹌鹑蛋包泥机★皮蛋自动包泥机★变蛋机★皮蛋机★松花蛋机★全自动变蛋包泥机易操作★便维修★性能优良★质优价廉 新乡皮蛋机械厂.地址:新乡市新飞大道南段348号
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