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方法/步骤

　　把鸭蛋洗干净待用。

　　先将纯碱和盐放入小瓷缸中，信阳多功能变蛋机经营部，冲入开水，待二者充分溶解后，再分批加入生石灰和柴草灰，当生石灰全部“化”开时，料灰就配制好了。

　　把料灰(适当加入一些稻壳或麦糠)均匀地涂在鲜蛋上。

　　存放大约两个月的时间，驻马店多功能变蛋机防伪，皮蛋就腌制好了。

　　将蛋壳剥去即可信用。

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小型洗蛋机的用途是用来清洗各类蛋类，并清除蛋类上的各种杂物和污垢，其原理是传送系统将蛋类自动送入消毒段，消毒段中的刷子和消毒剂对其外壳实施清洁消毒。而这种洗蛋机之所以受到大家的青睐，主要就是由于其具有以下几个使用优势：

　　a、机器洗蛋效率高，干净保证零破损。一人可操作，是人工洗蛋的6倍效率，用电一天两度，耗电小，是农村个体蛋制品的代替人工清洗的不二选择，也是蛋类加工的必备的洗蛋机器。

　　b、转轮结实和坚固，机器质量高，采用不锈钢丝球刷，不生锈，告别要更换钢丝球的烦恼。

　　c、采用的是新型断电保护型大功率电机，散热性能好，不会烧坏，温度过高自动断电保护电机。

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在以前蛋类表面的清洗，基本上都是人工用刷子等逐个进行清洗，费时费力，效率低，成本高。为此便出现了各种各样的洗蛋机。此类设备是通过旋转的毛刷进行清洗，但多数是清洗禽蛋的表面污垢，以达到清洁美观的效果。

   现在的洗蛋机一般包括半封闭的箱体，箱体内贯穿设有相互平行的主轴和副轴，主轴和副轴上交错设有平行的清洗轮，主轴和副轴的端部连接动力装置和传动装置，清洗轮的表面设有沟槽，其上缠绕有清洁球。

   而如今的洗蛋机中的清洁球已经被毛刷所替代，这样做增加了清洗轮表面的粗糙程度，同时相对毛刷，清洁球的硬度大大提高，可以清洁皮蛋表面难以清洗的包覆层。相对现有的洗蛋机，其更适合清洗皮蛋等表面包覆有紧密介质的蛋品。