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鲜鸡蛋所含的蛋白质中，
主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。
其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，
因此吸收率相当高，可达99.7%。
鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。
此外，蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，
经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。
鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。
鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，
故被人们称做“理想的营养库”，
不少长寿老人的经验之一就是每天必食一个鸡蛋。
从春天我妈就开始腌咸蛋，等到一批腌了半个月之后就再腌第二批，一批吃完了再放第三批，如此反复，这样咸蛋会分批腌咸，周口考鸭蛋设备供应，不会一次腌那么多吃不完都变得齁咸，也没有冰箱储存。因为是都混装在一个坛子里，我妈会将第二批蛋上面都写上2，第三批的写上3，这样就非常好区分了，可见劳动不但使人学会了直立行走，考鸭蛋设备，也是人变得聪明~~烤鸭蛋专用设备，烤鸭蛋设备厂家联系方式，厂家供应烤鸭蛋专用设备
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