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皮蛋瘦肉粥的做法

主料：皮蛋2个、猪瘦肉馅300克；

辅料： 米50-100克、姜丝、葱、油菜；

调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油、清水。

1、将皮蛋去壳切成小块、葱、姜、油菜分别切成碎末；

2、将米洗净后放入电汽锅中加适量水，调控器调置16分钟（或按粥键）；

3、坐锅点火，倒少许食用油，待油热时放入姜末，肉末，加适量清水，再依次放入盐、鸡精、胡椒粉、烧至汤汁变浓时盛出；

4、将皮蛋、油菜和炒好的肉末一起放入电汽锅中搅拌均匀，食用时放香油、葱花即可。

皮蛋包泥，是包泥皮蛋生产工艺流程的必须的一道工序，我厂以前从事皮蛋制品加工三十五年有余，在从事皮蛋加工过程中，给皮蛋包泥这道工序，用人工效率太低，一熟练工人一天包皮蛋最快的也就四五千枚。一个人一天工资却要60元，这样算下来每个皮蛋只是包泥的人工费就达一分多钱，

而用机器包一个小时就能达到四五千枚，卫辉市鹌鹑蛋包泥机维修，无形中提高了生产效率降低了生产成本，提高了经济效益，辉县市鹌鹑蛋包泥机原理，

“无铅皮蛋”并非完全无铅

　　据记者调查了解，2008年9月，我国从有利于食品质量安全出发，新修订了皮蛋的铅含量标准，删除了原皮蛋标准中的传统含铅加工工艺。在新标准

中，对皮蛋的含铅量作出了严格的规定——不大于0.5毫克/千克，这一含量比原来《蛋制品卫生标准》中要求的皮蛋铅含量2毫克/千克降低了不少。

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木耳炒鸭蛋的做法

主料：鸭蛋、木耳

调料：橄榄油、鱼露

做法：

（1）将木耳泡发，泡软后择洗干净，去蒂，沥干，待用。

（2）将鸭蛋洗净，打入碗中，拌匀。

（3）倒入适量的鱼露，鹌鹑蛋包泥机，拌匀。

（4）热油锅，倒入蛋液。

（5）煎至双面金黄，铲起，切丝。

（6）将处理好的木耳放入煮锅中，注入适量的清水。

（7）盖锅盖，大火煮滚，焯烫一会。

（8）揭盖，捞起，获嘉县鹌鹑蛋包泥机设备，沥干，待用。

（9）.热油锅，放入木耳。

（10）倒入适量的调味鸡汁，放入蛋丝。

（11）炒匀，即可关火。