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制作方法

将水和酿造醋混合，边搅拌边添加核菌胶使之溶液。向蛋黄、食盐和香辛料中加1/3量上述溶液，调成糊状。用搅拌机边搅边添加色拉油和2/3量的上述溶液，便制成极稳定的乳化液。这种蛋黄酱在保存中粘度无下降现象。

调制蛋黄酱时需要注意些什么

宜用深而窄口的碗，这样可使调搅的面积缩小，保持调搅的速度和搅拌的方向要一致。　用新鲜的蛋黄，尤其注意，

要做蛋黄酱的鸡蛋，不要在冰箱中贮藏，以免蛋 黄失去弹性，易於散开。

开始时，沙拉油的分量不宜多，用点滴方式加入。待体积增大後，而且完全 融合时，便可以一汤匙一汤匙的加入了。

材料1、皮蛋2个 2、虾肉五两 3、米饭

4、胡萝卜一个 5、姜、芹菜

5、沙茶粉、盐。鸡精

6、水少许做法这是我一次上传菜谱。嘿嘿。。

步骤1 先把米煮熟了，米的多少看你们多少人吃（煮粥我一般喜欢用煮熟的米饭，这吃起来的米饭才不会太粘稠，开封变蛋自动包泥机值得信赖，而且米不会粘过，大家也可以用糯米试试，这也看个人喜好，你们也可以去试试看。）。

步骤2 把虾的头和外壳都去除掉，还有虾的内脏也要去除掉，掰虾壳要很多时间，所以这要提

前弄，不然弄很久。外壳掰完后，把虾切成两段。

步骤3 接下来是切胡萝卜，要把胡萝卜切成丁，还有姜也是，越小越好。芹菜切成段，不要太长。

步骤4 把皮蛋放入锅里煮一下，煮过的皮蛋比较好切成丁，而且不会黏刀。在锅里煮几分钟就好，捞起来在冷水冷却一下，然后切丁。

步骤5 接下来就是重头戏了，放水进锅里，水量要自己确了，毕竟每个人煮粥的水量不一样。等水烧开后，把煮熟的米饭放进去，然后是皮蛋丁放进去，接下来放入胡萝卜丁，一两分钟后放入虾肉和姜，加入少许的盐、沙茶粉和鸡精（盐和鸡精的用量在这我不说了，每个人的口味不一样嘛。沙茶粉你们也可以用胡椒粉，我是没用过胡椒粉，嘿嘿。。大家可以自己去尝试）

步骤6 接下来就是把芹菜放进去，变蛋自动包泥机，然后关火，把锅盖上，闷几分钟。（芹菜放进去后就可以关火了，这样芹菜的香味才能保留，大家也可以放蒜）

好了，这就是皮蛋虾肉粥了，大家多多关照啊。。

材料白粥1碗，皮蛋1个，肉末50g，菜叶2片，小葱1棵，姜1片，安阳变蛋自动包泥机图纸，芝麻油少许，盐少许做法1、皮蛋去壳切成碎丁，菜叶洗净切碎，洛阳变蛋自动包泥机型号厂家定做，小葱切碎、肉末用少许盐和姜片腌制片刻。

2、将白粥倒入锅中用大火煮滚，加入肉末和皮蛋碎，用勺子轻轻搅拌均匀，熬煮5分钟。

3、最后加入菜叶煮熟，加入盐和芝麻油搅匀，撒上葱花提味即可。