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(1)颜色
淡蓝色青皮鸭蛋属新鸭1子产的,钙质的含量会比较高,并且不容易碰坏。而外壳为白色的鸭蛋则是年老的鸭1子产的,外壳会比较薄,也更容易碰坏。因此鸭蛋要买新鸭1子产的会比较好。
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凉拌皮蛋的做法
主料:皮蛋 (3个)
调料:蒜米 、 调味鲜 、 蚝油、麻油 、 辣椒油 生抽
1、准备好皮蛋,蒜瓣,生抽
2、蒜瓣用刀折成蒜米
3、加入生抽,加入耗油
4、加入辣椒油,麻油拌匀待用
5、每个皮蛋切成四小点,并将切好的皮蛋摆盘
6、浇上拌好的调味汁,吃的时候拌匀即成
地址:新乡市新飞大道南段348号
电话:0373-5700328传真:0373-5700328 网址:www.pidanji.com