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松花蛋小贴士
1.不宜多吃,对胃有有一些负担。
2.松花蛋的吃法最简单的就是用醋、姜末、香油、生抽拌好汁,松花蛋可以蒸一下或煮一下再剥皮切小瓣(蒸一下啊主要是为了让它定型凝固,不会蛋黄和黏黏的)将拌好的汁淋在上面就好了,如果把小葱拌豆腐的方法加上松花蛋的小丁就变成了好吃的皮蛋豆腐,如果把蒸过切瓣的松花蛋用干辣椒段、葱段、花椒、松子仁炒过就是我在北京台《快乐生活一点通》里做的“宫保松花蛋”味道也很不赖,换种吃法。
4.豆腐皮蛋
可以和豆腐一起拌着吃,放一些香油,辣椒,味道很辛辣的。
皮蛋中有豆腐的味道,柔软的豆腐和稍有弹性的皮蛋,很美妙的搭配。
5.蘸醋吃
很独特的吃法,把皮蛋去皮,切成块状,或者片片的。
然后在上面淋一些醋,可以是老陈醋,也可以是果醋,都要不同的味道。
最后在上面撒上一些蒜末就可以了。
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