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材料豆腐1盒,皮蛋2粒,紫菜1张,酱油膏3大匙,白开水2大匙做法1.皮蛋先入蒸笼或是放入锅中加水煮熟,待凉剥壳,切6瓣备用。
2.豆腐以白开水减菌处理;紫菜剪成小块状,放入干锅烘炒熟备用。
3.调味料煮熟成酱汁,用熟食碗盛装待凉。
4.成品盘依序摆上豆腐、皮蛋、酱汁、紫菜即可。
主材:大米1小碗,松花蛋1个,瘦猪肉2两
辅材:盐1勺,清水500ml,淀粉1勺,美极鲜酱油3ml,料酒3ml做法1、米淘好,在电饭锅里铺平,加没过米再多5cm左右的水,盖上盖子,选“粥/汤”那档,10分钟。
2、利用这10分钟,把皮蛋用小细线切成小块儿,猪肉切成细丝,用淀粉、料酒、美极鲜酱油抓匀腌制。
3、10分钟后,放入皮蛋搅拌搅拌。
4、再等10分钟,放入腌好的肉丝、盐,充分搅拌均匀。
5、然后就等着吧,直到电饭煲的灯跳到“保温”为止。
6、吃前放上一点青葱的葱花。小诀窍1、米别放太多,否则粥非常酱!
2、一定要在吃之前再放葱,否则是有臭葱味道~!
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