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联合国粮农组织和世界卫生组织官员近日发表联合声明说，吃完全烹熟煮透的禽肉、禽蛋及其
制品不会感染禽流感，但确实感染禽流感病毒的禽类不可食用。
声明说，在没有禽流感疫情的地区，消费者在处理或食用家禽肉及其他禽类产品时不会有感染禽流感病毒的危险。在已发生禽流感疫情的地区，消费者在烹煮鸡、
鸭、鹅、火鸡、珍珠鸡等禽类制品的过程中，使烹煮温度达到70摄氏度以上并让食物熟透，可以保证侵入家禽体内并混进食物链的禽流感病毒被安全有效地杀死。
迄今，尚未发现因食用完全烹熟的禽肉而感染禽流感的病例。也无流行病学证据表明人食用完全烹饪熟的禽蛋及其制品会感染禽流感病毒。但在禽流感疫区，切不可
食用生的或半熟的禽蛋。禽蛋制品加工企业使用加热杀菌法和把禽蛋完全烹饪熟，都能使蛋中含有的病毒失去活性。
经营业户何兰说：'最近生姜的价格还是比较稳定的，保持在每斤6元的高价位上，但要在两个多月前，只要4块多一斤。'
业内人士认为，此前受毒生姜事件影响，部分农民不愿种植生姜，全国生姜种植面积萎缩。
此外，由于今夏一些地区持续高温，部分产区遭受旱情导致生姜减产，加上夏季（7到9月）是生姜消费旺季，多种因素结合，造成生姜在6月下旬以后大幅涨
价。'今年生姜产量较去年少，当前生姜的这个价格短期内很难下跌，继续上涨的可能性也很大。在业界，生姜价格有'贵三年、贱三年'的说法，今年或是姜价上
涨的周期。'
生姜
均价较6月同期上涨5成
鸡蛋
近期价格'爬楼梯'
抗癌
2004年在格拉斯格生命科技大会上，美国夏威夷大学一们博士宣读了份研究报告，类胡萝卜素防癌抗癌机理，是增强了细胞与细胞之间的信息联系联系，从
而保证了细胞生长、发育、分裂的信息稳定传递，而缺少则易引起突变致癌。多项项表明许多类胡萝卜素具有抗癌活力，类胡萝卜素的应用可能使癌症致死的危险性
降低20%—30%。流行病学，药理实验都肯定?胡萝卜素、西红柿红素、叶黄素等类胡萝卜素具有抗癌作用其中，?胡萝卜素对一些癌前病变如口腔癌，鼻咽癌
有比较好的治疗效果，?胡萝卜素对肺癌，宫颈癌，卵巢癌，食道癌也有预防作用。流得病学研究还表明，饮食中富含类胡萝卜素的果蔬的抗癌位点有肺、胰腺、
胃、肝、结肠、乳腺等处，综上所述，类胡萝卜素具有防治癌症的作用，有益于人类的健康。
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