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为提高饮料产品的食品安全性、及时与企业、媒体及消费者保持沟通,我协会一直高度关注“焦糖色中4甲基咪唑”的有关动态,就目前我协会掌握和了解的情况,我国饮料中所含的焦糖色不会致癌,可安全饮用。具体说明如下:
1、无论国外还是国内,焦糖色被允许用于饮料等食品。在我国焦糖色被GB2760《食
品安全国家标准 食品添加剂使用标准》和国家标准GB8817《食品添加剂焦糖色》双重管理。在GB2760《食品安全国家标准
食品添加剂使用标准》中,焦糖色可以使用于包括饮料在内的十几种食品中。
'今夏我市持续高温天气致使蛋鸡产蛋率明显下滑,加上之前禽流感期间行情低迷导致本地养
殖户补栏量大幅减少,所以目前本地鸡蛋供应趋紧。另外,杭州市场上的鸡蛋中有10%到15%来自东北三省,60%来自江苏省。8月份南方不少地方罕见的高
温天气,大大减少蛋鸡的胃口,使其对饲料的需求下降,蛋鸡成活率下降。同时东北的养鸡场因为受到洪灾影响损失较大,产量明显下降,多种因素结合使得今年鸡
蛋的供应量比往年同期明显下降。'钱明伙分析,'近期随着大专院校、中小学开学,鸡蛋的需求量则不断扩大。目前杭州市场一天的鸡蛋需求量在420到450
吨之间,比8月下旬350到380吨的需求量增加了两成左右。'
我省养鸭存在的问题
(一)是鸭良种繁育体系不完善。种鸭场少,规模小,设施落后,社会水禽生产的品种混杂,供种不稳定,良种率低。目前我省较有规模的规范种鸭场仅4个,
存笼蛋、肉种鸭不足10万只。省内生产用鸭,多为土杂品种及商品代杂交种。现代水禽生产,多采用杂交配套系,由于良种繁育体系不完善,较为规范的种鸭场
少,一是供种质量低,二是供种能力不足。加之我省的地方水禽品种生产水平低,没有适宜大规模推广的优良蛋鸭、肉鸭,生产需要的良种必需省外引进,良种繁育
体系的不完善,是制约我省水禽发展的首要因素。
(二)是肉鸭的加工业发展滞后。我省肉鸭加工,长期以来为小规模的作坊式生产,龙头企业建设起步较晚,较有规模的加工企业建成投产仅1-2年。因此对
产业的带动力弱。由于加工落后,以活鸭销售为主,加工增值少,产业化程度低,价格受制于人,农民养鸭的收益不稳,造成水禽生产大起大落。由于加工起步迟、
规模小,强势品牌不多,使我省水禽生产在国内同行业竞争中处于劣势。
(三)是生产方式落后。目前我省鸭生产绝大多数是传统的千家万户分散放养,规模小、管理粗放、生产水平低。集约化、规模化水禽生产是发展的必然趋势,但目前鸭的小区养殖仅占存笼量的10%。
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