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将鲜蛋放入盛石灰糊的锅或盆里,鸡蛋沾匀灰后,捞出滚上谷糠或锯末,随即装入缸里,加盖密封。一般来说春、秋季节需7天左右,夏季4天就行了。期满时应随时取样鉴别,如蛋黄蛋青已凝结为一体,说明已变成,应立即出缸晾晒。如蛋黄、蛋青都还是稀的,说明还未变成,需要继续变一至两天。如蛋黄已凝固 ,蛋青成稀状,说明出缸晚了,已经老化变汤了。
新乡皮蛋机械厂---最专业的皮蛋包泥机械生产商,
新乡皮蛋机从事皮蛋加工三十五余载,机器完全是在实践基础上设计的,充分考虑到皮蛋加工的高腐蚀性和蛋品加工的易碎。设计的机器又在自家的皮蛋加工厂使用,在没有弊病的同时才会投入生产,并且每生产一台机器都要在皮蛋加工厂实际操作试机,以保证每台机器在合格的情况下出厂
将鲜蛋放入盛石灰糊的锅或盆里,鸡蛋沾匀灰后,捞出滚上谷糠或锯末,随即装入缸里,加盖密封。一般来说春、秋季节需7天左右,夏季4天就行了。期满时应随时取样鉴别,如蛋黄蛋青已凝结为一体,说明已变成,应立即出缸晾晒。如蛋黄、蛋青都还是稀的,说明还未变成,需要继续变一至两天。如蛋黄已凝固 ,蛋青成稀状,说明出缸晚了,已经老化变汤了。
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