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其实河南变蛋跟松花蛋是一个东西,
以前松花蛋制作的时候,采用的配料中有氧化铅,古称密陀僧。导致松花蛋中含铅,对身体健康有害。
现在人们普遍采用了EDTA替代了氧化铅,这样松花蛋就不含有铅了。
edta,是乙二胺四乙酸,是一种钙盐络合物,对人体无害。
资深变蛋加工厂家发明制造变蛋机
我厂从事变蛋加工三十五余载,有资深的变蛋加工经验,熟悉变蛋加工工艺流程,设计的机器都是针对大批量变蛋加工,做到真正的高效率,无烂蛋,低能耗,无污染,是变蛋大型加工必备的实用型机械,欢迎新老朋友前来考察,来厂可实际操做试机,看到机械加工变蛋的整个流程
蛋与蛋之间稍稍分开,并用谷壳填塞间隔,然后,加盖1层谷壳(厚约0.5厘米),铺一层鸡蛋,如此交替重复,共可放10—15层,顶上再盖1—2厘米厚的干燥谷壳封顶即成。盖上桶盖,存放到室内阴凉干燥避光处,一般可保存半年不坏。也可用干净的柴灰、草灰、锯木屑代替谷壳,保鲜效果相似,每当客户咨询变蛋机的时候首先考虑的问题就是:机器是否烂蛋?我只能说只要不是人为的原因,机器本身是不会烂蛋的,我厂从事变蛋加工三十五余载,变蛋机也是我们实践中研制的,变蛋加工的利润很薄,如果烂蛋多了就没有利润可谈,所以烂蛋率这块是我们首要考虑的问题,我们每做一台机器,在出厂前都要在自己的皮蛋厂试机调试,没有烂蛋才会作为合格的机器出厂
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