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3、即使你少油，也不能少到200克以下。 4、蛋黄一定要放在无油无水的容器中。加入油的时候，一定要多次少量。以免打发不均匀，导致失败。 5、自己家制作的蛋黄酱，新鲜，而且比外面的要美味的多。 6、制作好的蛋黄酱，可以用来制作沙拉，也可以用来制作面包，或馅料。

禁忌与副作用

高血压，冠心病，糖尿病，高脂血症等病患者不宜食用。

美奶滋含有极高的热量，如果多吃会对健康造成危害。市场上大部分沙拉酱都大量使用食用油，导致其中所含热量越来越多。100克沙拉酱中，其热量往往占整个营养含量的1/4还多。一份蔬菜沙拉如果添加3—4汤匙的沙拉酱，其热量就会超过300千卡，相当于一个肉饼所含的热量。而过量摄取热量和脂肪无疑容易使人患上肥胖症、高胆固醇、糖尿病和心脏病等[1]编辑本段饮食文化

材料青椒，红辣椒，鸡精，盐，漯河多功能松花蛋机服务好千万家，香油，醋，皮蛋做法1、青椒、一个红辣椒洗干净，直接放到灶火上烧。开着火的一两分钟后，辣椒皮会变黑。

2、等辣椒全身都变黑、变软后，多功能松花蛋机，放到事先准备好的一盆自来水里（烧好一个就放进去一个泡着）

3、把上面的黑皮洗掉。用手一搓，皮就会下来的，我洗了三盆水：），最后用冷开水过一下看，这就是去了死皮的辣椒：）

4、用手把辣椒撕成小条，放鸡精、盐、香油、醋和一点点大蒜末拌匀。

5、最后把皮蛋切好，把拌好的烧辣椒放在中间就可以吃了。

菜谱简介皮蛋，北方人习惯叫松花蛋，新乡多功能松花蛋机实在，应该是中国独创的食物。别看它看起来像是煮熟的样子，信阳多功能松花蛋机相伴一生，其实人家是生滴，是蛋白质在制作过程中凝固成形了。 相对其制作原料鸡蛋或鸭蛋，松花蛋的营养更高一些，蛋白质、部分矿物质的含量都高于鲜鸡、鸭蛋，脂肪含量则低一些。如松花蛋（鸭蛋）的蛋白质含量为14.2%，脂肪10.7%，而鲜鸭蛋分别是12.6%和13%。相对于鲜鸭蛋，松花蛋相对更加高营养、低脂肪。但是松花蛋中的钠含量大大高于鲜鸭蛋（注：不是咸鸭蛋），约为鲜鸭蛋的5倍，所以同时要考虑其他食物中的盐摄入量。材料皮蛋2个、青蒜1把、姜一块、生抽、醋适量做法1、皮蛋剥壳，切成块，青蒜去根去外层皮，洗净切段；姜切末；

2、锅烧热倒油，下姜末，倒入生抽和醋；

3、倒入皮蛋块略翻炒；

4、倒入青蒜段，翻炒均匀即关火，利用余温再翻炒一会出锅。小诀窍1、调味中有醋和生抽，无需再放盐了；

2、青蒜的味道辛辣，如果喜欢这种辣味，在青蒜入锅后即可关火，可以保留较浓厚的辣味。如果怕辣，就多炒一会再关火，可去掉大部分辛辣味道。