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1.鸭蛋(鸡蛋.鹅蛋都可以),越新鲜的越好,这样保质期长
-2.用清水认真把蛋的外壳洗干净(否则有菌在蛋孔里面)
-3.放在盘中彻底风干水分(一定要彻底弄干水分哦)
-4.把风干后的蛋在白酒中裹一裹(二锅头之类的普通酒就可以),然后厚厚的裹上盐
-5.把蛋放在一个密封条件好的塑料袋里面,然后扎紧袋子.好大家再多扎几个袋子在外面,保证良好密封性嘛
-6.把这包蛋放在阴凉的地方20天.20天后就可以拉。
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烤鸭蛋是近年来一种蛋品加工的新型工艺,我厂生产的节能型烤鸭蛋加工设备,无污染、低能耗,无铅松花蛋机,破损低,效率高生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起,看不出含有油脂,腌制时间久了,蛋白质会变性,并与脂肪分离,脂肪聚集在一起就成了蛋黄油,蛋黄中带有红黄色卵黄素及胡萝卜素,溶于蛋黄油呈红黄色,增加咸蛋的感官性状,咸鸭蛋出油则是腌好的标志。此外,咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,焦作无铅松花蛋机售后服务座机号,含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高,因此是补充钙、铁的好食物。烤咸鸭蛋味甘,性凉,入心、肺、脾经;
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