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平时适当的多吃一些醋是有一定的好处的，素经过酿制之后，里面最主要的成分是有机酸，氨基酸，还有很多的维生素和微量元素，能够有效地增强人体的免疫功能，还能够起到很好的减肥的功效，能够降血脂，清除人体内的自由基，预防动脉硬化。用醋来泡鸭蛋的话，能够有效地帮助鸡蛋中的钙物质被吸收，变成水溶性的醋酸钙，鸡蛋里面本身就含有大量的矿物质和氨基酸，对人体是有好处的，能够增强，其他抗疲劳的作用。
烤鸭蛋产品卖点：
1、烤蛋好吃，别具风味，填补市场空白，开发了禽蛋深加工的另一条道路。
2、烤鸭（鸡）蛋作为一种即食食品，相当好吃，三门峡变蛋机器加盟好项目，比火腿肠、香肠、肉干等蛋白质食品，更合乎人体营养，而且经济实惠。
3、烤蛋清作为一种配菜原料，凉拌、热炒、菜汤、油炸，无所不能，完全可以代替肉用，在即食食品中，少有。
作为小本投资项目，烤鸭（鸡）蛋总投资低只需五千多元即可，无需租用店面，省去了昂贵的门面房租，只需在家采用10—20平方米的民房即可生产。各型设备每2—3个小时烤制一批，
烤蛋可以自己在市场上销售，也向超市、菜市场、饭店、便民销售点批发，或装入礼品箱走礼品的渠道。
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