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两者外形不同,鸭蛋大一些。其他营养成分等方面不同如下:
鸭蛋的营养价值
1.鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当,而矿物质总量远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富。
2.鸭蛋腌制后,依旧有较好的营养。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸,还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素,而且容易被人体所吸收。


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平时适当的多吃一些醋是有一定的好处的,素经过酿制之后,里面最主要的成分是有机酸,氨基酸,还有很多的维生素和微量元素,能够有效地增强人体的免疫功能,还能够起到很好的减肥的功效,能够降血脂,清除人体内的自由基,预防动脉硬化。用醋来泡鸭蛋的话,能够有效地帮助鸡蛋中的钙物质被吸收,变成水溶性的醋酸钙,鸡蛋里面本身就含有大量的矿物质和氨基酸,对人体是有好处的,能够增强,其他抗疲劳的作用。
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腌咸鸭蛋放盐量很难掌握,放的盐过少,鸭蛋不好吃而且还容易坏,放的盐太多吃起来特别咸不健康,所以,在放盐的时候可以尝一下。腌鸭蛋用的水是是熬成的,在水烧开之后放盐,一次不要放太多,边放边尝,当放的盐达到一定程度,盐就不会融化了,这说明盐水已经饱和了,饱和的盐水不会特别咸,用来腌咸鸭蛋刚刚好。把水晾凉,沉淀到下面的盐倒掉,就可以用来腌咸鸭蛋了。烤鸭蛋专用设备,周口考鸭蛋设备厂家设计,烤鸭蛋设备厂家联系方式,厂家供应烤鸭蛋专用设备
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