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鸡蛋的营养价值
1.鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,被人们称作“理想的营养库”。
2.鸡蛋中含有的营养素对人而言,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。
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平时适当的多吃一些醋是有一定的好处的,素经过酿制之后,里面最主要的成分是有机酸,氨基酸,还有很多的维生素和微量元素,能够有效地增强人体的免疫功能,还能够起到很好的减肥的功效,能够降血脂,清除人体内的自由基,预防动脉硬化。用醋来泡鸭蛋的话,能够有效地帮助鸡蛋中的钙物质被吸收,变成水溶性的醋酸钙,鸡蛋里面本身就含有大量的矿物质和氨基酸,对人体是有好处的,能够增强,其他抗疲劳的作用。
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营养价值松花蛋营养丰富,特别是其蛋白质性质有显著的变化。每100克可食松花蛋,总量高达32毫克,为鲜鸭蛋的11倍,而且种类多达20种。因此,松花蛋比鲜蛋的营养价值更高,在人体内更容易消化吸收,而且有一定的补益和祛病效能,一年四季皆可食用。据有关中医学报道,松花蛋能开胃润喉,促进食欲,也能“泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。”如加醋食,还能有疗高血压、清热炎、解暑止渴、静心养神、温补健身等功效。
皮蛋机生产松花皮蛋,将新鲜鸡蛋放入机器内,通过臭氧灭菌,红外线光和处理后,使鸡蛋内蛋白质发生变性,借助培养液把鸡蛋等加工成无铅无泥的风味松花皮蛋,每枚蛋的加工成本5至8厘钱左右;5-8天成熟,是中小投资创业者的良好投资项目。

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