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据美国疾病控制与预防中心统计，在食源性疾病大爆发的风险因素中，新乡简易型变蛋机货源供应，细1菌污染占据的比例为50%，而环境和设备污染占据的比例为25%。环境和设备污染导致食品安全事件出现有着较大的比例。针对这一现象，多位专家表示，食品企业应利用卫生工程理念指导生产实践，以确保在食品生产过程中把微生物污染降至最1低。
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烤鸭（鸡）蛋从根本上解决了鸭（鸡）蛋易碎、易破、无韧性的不足，赋予了鸭（鸡）蛋全新内涵，在色、香、味、形等方面都有重大突破。
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