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（3） 多种记录方式：自动温度、压力记录，若有必要可配备打印机记录或记录仪（有纸和无纸两种）。
（4） 安全性能高：快开锅门设有三种安全连锁装置，保证操作安全
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其缺点是由于单一高温长时间的杀菌，导致食物的口感、颜色可能发生变化。而淋水式杀菌锅以多段的逐渐升温加热杀菌，避免了食品处于长时间的高温、高压，生产出来食品的风味、口感几乎不变，可加工产品的种类也比较多。
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双锅并联高温杀菌锅/海鸭蛋灭菌锅 现在各个大小超市里都在销售鸭蛋，一是说明咱这个鸭蛋受欢迎的程度，二也是表明鸭蛋在日常生活中是经常要吃的。随着需求量的增大，很多的鸭蛋加工厂也是在赶工期，尤其是过年的时候很多人都拿着送礼的也是很多的。
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