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咸海鸭蛋腌制方法有两种水腌法和裹泥法。以腌咸海鸭蛋为例,安阳皮蛋包泥机省心省力,水腌法:将50个海鸭蛋洗净晾干后放入坛内。再用750克的盐和适量的花椒、茴香,加清水煮沸,凉透后倒入坛内。最后紧密地封好坛口,经20天后即可取出煮食。如想让蛋黄多出油,可在盐水中加50-100克的烧酒即可。
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把清水倒入锅里,煮开后转中小火煮至鱼头软烂,放入芥菜和咸蛋,用锅铲将油咸烤鸭双蛋稍划散压烂,煮至熟。因鱼头和咸海鸭蛋有咸味,要试味后再下盐,趁热饮用。清热 1解1毒、祛湿醒脾、利气补虚。 油咸烤鸭双蛋粥,材料:米100g,清水2000g,高汤500g,油咸烤鸭双蛋2个,

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3、淋水式杀菌:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,皮蛋包泥机,杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀无死角,而且升温和冷却速度迅速,能全1面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌,特别适合软包装食品的杀菌。
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