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新乡皮蛋机械厂前身从事皮蛋加工生产三十五年,有着资深的皮蛋生产经验,因皮蛋包泥生产工作量大,技术性强,要求工人熟练程度高,因生产需要,我厂在皮蛋的长期生产过程中发明了皮蛋包泥机,并用于实际生产,且在长期的实践生产的过程中不断的对机器的生产流程和生产工艺不断的进行提高和改进,
专家称“儿童慎食”
但是,不断有食品专家提出要慎食皮蛋,尤其是少年儿童,应当少食用甚至不食用皮蛋,以免影响其健康成长。
大连工业大学教授农绍庄说,过去在腌制皮蛋时,要加些氧化铅或铜等重金属,为的是促使蛋白质凝固,若长期食用,其中的铅或铜会引起慢性蓄积影响健康。如今改良工艺后,用硫酸铜、锌等代替氧化铅,在生产过程中不添加含铅的物质,“无铅皮蛋”由此得名。
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“无铅皮蛋”并非完全无铅 专家提醒儿童慎食皮蛋
“无铅皮蛋”宣传被指误导消费者
来源:湖南电视台-etv《法制周报》
《法制周报》记者 刘欣 文/图
端午节将至,粽子商战硝烟正浓,皮蛋也趁端午节上演“无铅工艺”大战。众多专家指出,“无铅工艺”生产出来的皮蛋,并不是完全不含铅,因此儿童应少吃或不吃皮蛋。而国家相关部门更是指出,皮蛋产品应当标注“儿童不宜食用”和“成人不宜过量食用”等提示语。
6月9日,《法制周报》记者走访了长沙市多家超市,调查发现鲜有皮蛋产品标注提示,更有不少超市,直接宣称销售的皮蛋为“无铅皮蛋”。
据台湾媒体报道,iReport记者郝瓦达今年四月在德州的亚洲市场买皮蛋试吃,发现口味实在不合。他说:“尝起来很糟,对我来说像是魔鬼煮的蛋。”
第二个是白白软软的菲律宾树虫(Tamilok)。菲律宾iReport记者达卡兰尼欧说,这在巴拉旺是很受欢迎的佳肴,味道和口感和牡蛎很像。他建议老饕,吃“新鲜”的树虫要搭配莱姆、醋和盐调成的沾酱。但要注意不要吃虫头,因为它硬得像颗小石头。
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