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鸡蛋液料腌制松花蛋成熟后，鸡蛋皮比较脆弱，稍微不小心就容易破损，我们在设计机器是专门针对鸡蛋腌制后易碎的特性，为减少成品鸡蛋皮蛋的破损对泥浆槽这块特别增加了强制出蛋设施，避免皮蛋在泥浆槽内行程过长而出现蛋品的破损、破碎现象，大大减少了皮蛋的蛋损耗，提高了经济效益

主要是考虑到保证收心速度慢，存放期蛋品能正常上色，存放期不受外界条件影响蛋的品质。若过低用料就会因温度升高就有变质的可能，出现干臭和退溶等现象。若过高用料也会出现收心快，伤碱黄的现象。这种配比的关键点就是上面提到的对原料土的要求，在用到这百分之20到百分之25的泥土中，

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皮蛋有哪些营养价值功效？

皮蛋又称皮蛋、变蛋，松花蛋，是我国特有的风味独特的食物，皮蛋曾被外国评选为最恶心的食物之首，但是吃过皮蛋的人都知道其味道鲜美，用来做汤、拌菜都是一绝，还有不少养生功效。那么，皮蛋有什么营养功效呢？皮蛋怎么吃好？一起来看看下面的介绍吧。

　　一、皮蛋的营养价

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鲜蛋在贮藏中发生的各种理化、生理学和微生物学变化促使蛋内容物的成分分解,降低蛋的质量,因此在蛋的贮藏中,应因地制宜地采用科学的贮藏方法.鲜蛋的贮藏方法很多,一般根据贮藏量、贮藏时间及经济条件等来选择合适的贮藏方法.

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