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现在很多人都会有这么一个疑问,就是经过洗蛋机清洗的鸭蛋等蛋品能够长时间存放吗?这个问题就像蛋品被水洗之后,就不能长期保存了,而使用洗蛋机清洗也是一个道理。
这主要是由于蛋品经过洗蛋机等工具水洗之后,会清洗掉蛋品外壳缝隙中的保护物质,这样就很容易进入到蛋品内,造成蛋品变质和损害,因此清洗的蛋品我们要短时间内用掉,用洗蛋机大家不要图了省力和清洗过量的蛋类产品,如果用不掉会造成多余的浪费。
所以,总的来说就是不论采用什么手段清洗后的蛋品都不能长时间存放。

洗蛋机是一种小型的洗蛋工具,因其轻巧方便深受大家喜爱,而且禽蛋的清洗已经成为禽蛋加工必经的一步,并且经过清洗过后的禽蛋在进行分级时就会更加容易。
1、清洗:这样一步是为了清除蛋壳上的粪、血渍和菌。对清洗和消毒的水温是有明确要求的,用水为消毒水,温度在40—50℃,洗后微生物、大肠杆菌、沙门氏菌、白痢菌等指标应符合相关标准要求。

皮蛋适用人群
1、火旺者最宜。
2、少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心管病、肝疾病患者少食。
皮蛋的食用禁忌
食用皮蛋应配以姜末和醋毒;皮蛋好蒸煮后食用,不宜存放冰箱。
如何挑选皮蛋
选购皮蛋时,可将皮蛋放在手上轻轻掂一掂,颤动大的品质好,无颤动的品质差;或手执皮蛋在耳边摇动,品质好的无响声,品质差的有响声,声音越大品质越差;用灯光视,若蛋内大部分呈黑色或者深褐色,小部分呈黄色或浅红色为优质松花蛋,若大部分呈黄褐色,则为未成熟皮蛋。
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