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小型洗蛋机的用途是用来清洗各类蛋类，并清除蛋类上的各种杂物和污垢，其原理是传送系统将蛋类自动送入消毒段，消毒段中的刷子和消毒剂对其外壳实施清洁消毒。而这种洗蛋机之所以受到大家的青睐，主要就是由于其具有以下几个使用优势：

　　a、机器洗蛋效率高，干净保证零破损。一人可操作，是人工洗蛋的6倍效率，用电一天两度，耗电小，是农村个体蛋制品的代替人工清洗的不二选择，也是蛋类加工的必备的洗蛋机器。

　　b、转轮结实和坚固，机器质量高，采用不锈钢丝球刷，不生锈，告别要更换钢丝球的烦恼。

　　c、采用的是新型断电保护型大功率电机，散热性能好，安阳鸭蛋变蛋机排名，不会烧坏，温度过高自动断电保护电机。

2、分级：分级是为了除去破裂的、有血迹的以及不卫生的禽蛋。禽蛋的分级一般从两个方面来综合确定：一是外观检查；二是光照鉴定。

  （1）外观检查：在分级时，应注意蛋壳的清洁度、完整性和色泽，外壳膜是否存在，蛋的大小、重量和形状，气室大小，蛋白、蛋黄和胚胎的能见度及位置等。

  （2）光照鉴定：光照鉴定是采用光照视法鉴别鲜蛋。蛋内容物发生变化形成不同的质量状况，在灯光视下，可观察蛋壳、气室高度、蛋白、蛋黄、系带和胚胎状况，鉴别蛋的品质，做出综合评定。

   这样，禽蛋的分级就结束了，是不是很简单。

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其实，鸭蛋变蛋机，其中还有一个重要的原因就是蛋从蛋鸡的泄殖腔生产出来，表面会附着肠道微生物，在污染的环境中又会感染大量的致病菌。抽样调查表明，10%的鸡蛋表面携带沙门氏菌，64%的鸡蛋表面大肠杆菌严重超标。鸡蛋表面的微生物和致病菌会通过蛋壳上的无数气孔进入蛋内并大量繁殖，严重影响蛋品质量，对食用者造成危害。而防止蛋品被污染的唯办法就是在蛋产出后，迅速进行清洗消毒，将有害菌死，去除其污染物，消除养禽生产过程中不可避免的多种病菌和有害物质。