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米、面、蔬菜等相继涨价，兰州的蛋价也“不甘落后”，以几近疯狂的速度，迅速蹿升至最5.0元/斤。 蛋价高企，处于鸡蛋产业链上的商户们却受益不大，许多

     米、面、蔬菜等相继涨价，兰州的蛋价也“不甘落后”，以几近疯狂的速度，迅速蹿升至高5.0元/斤。

蛋价高企，处于鸡蛋产业链上的商户们却受益不大，许多商家“赔本赚吆喝”，其原因何在?

蛋价飞涨至每斤4.5-5.0元

“最近鸡蛋怎么这么贵呀，都快吃不起了。”8月26日上午，张女士从和政路市场出来，边走边抱怨。

作为五口之家一日三餐的“采购员”，张女士唠叨:“上个月鸡蛋每斤才4块钱，鹤壁无铅松花蛋机厂家直销中，不到一个月就涨了近1块钱。”

当日，和政路市场鸡蛋售价4.7～4.9元/斤。

“目前，普通鸡蛋的批发价格每斤3.75元，土鸡蛋每斤为4.2元左右。而在两个月前，30斤一筐的鸡蛋批发价才100元，平均每斤3块3，小贩们零售卖3.8元。”市场内某副食品店老板王女士随行就市，前几天将鸡蛋零售价调整为4.8元/斤。

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禽蛋是从家禽的生殖孔排出的，极易污染肠道微生物；蛋壳表面的鸡粪和其它有害污染物质，含有对人体有害的污染物质，特别是沙门氏菌等致病微生物会侵入蛋内，并大量繁殖，严重影响鸡蛋的品质。所以，在出售禽蛋之前一定要经过严格的杀菌清洗，下面就是洗蛋机的洗蛋流程：

 ① 热水喷淋消毒：传送系统自动将鸡蛋送入消毒段，消毒段中的消毒剂对鸡蛋的外壳进行喷淋消毒。种蛋的消毒可以去除附在蛋壳外面的绝大部分病原体，可以提高孵化率。对鲜蛋喷消毒液以杀灭沙门氏菌、大肠杆菌等病菌

 ② 喷淋清洗：随后经刷洗程序一道毛刷，利用毛刷对蛋品表面进行刷洗去污  

 ③ 刷洗风干：经第二道毛刷，一方面继续对蛋表面干刷，同时用强风迅速风干蛋品表面  

 ④ 杀菌：同时通过紫外线照射再次进行杀菌  

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