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在她的印象里,今年开春以来,禽蛋价格一直在涨,1至8月份,鸡蛋零售价从每斤2.8元开始一路蹿升:3元、3.1元、3.2元……一直涨至“历史高”的5元。同日,安阳烤鸭蛋机哪里有,兰州市火车站附近华润万家超市,普通鸡蛋标价为4.5元/斤。该超市一位姓杨的负责人介绍,“7月份鸡蛋价格是4.2元/斤,6月份则是4.0元/斤左右。”
记者走访发现,兰州市鸡蛋价格在近期出现疯狂上涨的趋势,市面上普通鸡蛋每斤价格都在4.5~5.0元/斤之间。
蛋价为何如此疯涨?
“每年8、9月份,鸡蛋价格普遍都会上涨,但今年上涨的势头如此明显,尚属次。”问及鸡蛋价格为何会如此疯涨,兰州正大蛋鸡示范场一位姓张的负责人电话里介绍,每年夏秋两季,由于天气炎热,母鸡的产蛋量就会降低,烤鸭蛋机,而受供求关系影响,鸡蛋价格上涨也就在所难免。
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松花蛋拌凉粉
①配方:松花蛋2个,凉粉100克,精盐10克,小葱15克,白糖15克,味精1克,香油15克,胡椒粉1克
②制作将松花蛋去壳洗净,切成丁;凉粉用凉开水冲洗后沥干,与松花蛋丁放同一盘内;小葱洗净,切成葱花,放凉粉内;加入精盐、白糖、味精、香油拌匀,再撒上胡椒粉即可食用。其味道鲜美、清凉爽口。如用粉皮或粉丝代替凉粉,则必须把粉丝煮熟,晾凉后拌匀。
(5)糖醋松花蛋
①配方:松花蛋4个,鸡蛋2个,面粉25克,水发黑木耳25克,去皮荸荠15克,白糖25克,酱油15克,食醋25克,葱花5克,姜末5克,湿淀粉15克,猪油700克,猪肉汤70克
②制作松花蛋去壳洗净,逐个切成8瓣,将鸡蛋磕在碗内,加入面粉搅成糊状。炒锅置旺火上,半油烧至六成热,把松花蛋逐瓣粘匀蛋面糊下锅,约炸1分钟后沥去油,原锅复置旺火上,放入猪肉汤烧热,加入木耳、荸荠、白糖、酱油、食醋、葱花、姜末,煮沸后用湿淀粉色稀芡,投入炸过的松花蛋瓣,翻炒几下,盛 盘略淋香油即成。
此菜色泽黄亮,外酥里软,酸甜可口,醇香味美。
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