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(1)加强兽医防疫体系与行业互相协调  行政性质较强的兽医防疫体系同完全市场化的行业很难完全的配套与协调，因而缺乏同市场机制和行业规律相协调的管理机构，政府多年来投入的资金使用效果有明显的改进空间。

   (2)全国统一的疫病防治系统尚待建立  鸡蛋是全国流通的商品，但目前尚缺乏一个基于自然条件和社会条件、生物安全条件基础上的全国统一规划，管理制度缺失，进而导致疫病防控扑杀补偿政策存在一定程度和一定范围的不合理。

   (3)从疫情报告、苗研制到推广防治的周期过长  鸡群早期感染得不到控制，菌病泛滥，形成巨大的生物安全隐患。

   (4)配套的服务体系缺乏生物安全概念和责任意识  政府监控管理尚不到位，饲料、送料车、鸡蛋包装箱、运蛋车、运鸡车都是造成疾病传播的途径。

   (5)免疫程序、疫使用不当  滥用生素和违禁药，无体监测手段等问题，也亟待改善。

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目前我国是世界一产蛋大国，但蛋品深加工仅为总产量的0.26%，远远低于发达国家15%--40%的转化水平。只有依靠科技把鸡蛋深加工，拉长产业链条才能使养殖户增加收入，使加工商户得到大益处。

我国是世界一产蛋大国，然而在鲜蛋深加工方面却处于落后地位，南阳简易型松花蛋机质量可靠，禽蛋的附加值很低。用机器加工风味皮蛋是蛋品深加工实现升值的短平快项目，尤其是我国加入WTO之后，伴随着农业产业化的步伐，机制皮蛋必将为蛋制品加工业带来广阔的发展空间，焦作简易型松花蛋机工作原理，成为人们创业致富新的契机。本机投放市场三年来，全国各地已经有上百家用户加盟并取得实效，产品以无铅无泥、风味独特、食用方便而受到消费者青睐，销路越来越好。产品质量已经达到出口产品标准。

皮蛋(又称松花蛋，变蛋)是传统风味食品。由乾晨松花皮蛋机生产松花皮蛋，将新鲜鸡蛋放入机器内，通过臭氧灭菌，红外线光和处理后，使鸡蛋内蛋白质发生变性，借助培养液把鸡蛋等加工成无铅无泥的风味松花皮蛋，每枚蛋的加工成本5至8厘钱左右；5-8天成熟，是中小投资创业者的良好投资项目。

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