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鸡蛋液料腌制松花蛋成熟后,鸡蛋皮比鲜鸡蛋的皮要脆弱几倍,特别容易破损,我们在设计机器是专门针对鸡蛋腌制后易碎的特性,为减少成品鸡蛋皮蛋的破损,对泥浆槽进行了降低改进,并且特别增加了强制出蛋设施,避免皮蛋在泥浆槽内行程过长,接触面积过大,而出现蛋品的破损、破碎现象,大大减少了皮蛋的蛋损耗,提高了经济效益
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包泥、滚糠、贮运:出缸后的皮蛋要进行验质分级,少部分可直接供应市场。出口或存放的皮蛋,要进行包泥和滚糠。泥料配制视皮蛋成熟情况而定。一般是用60%~70%的黄泥粘土加30%~40%的泡制过皮蛋的料汤,用温水调成泥糊状。包泥时要逐个用泥料包裹,随即放在稻糠或谷壳上来回滚动,使之均匀地粘在包泥上。包好的皮蛋装入箱或缸内,加盖封严,即可贮运。贮藏期一般为3~4个月。
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现在各行各业竞争激烈,生意难做,养蛋鸡蛋鸭在一年中价格就像过山车一样,怎样才能避开蛋价低谷期,在蛋品价格低的时期可以对蛋品进行深加工,提到蛋品的附加值,自动变蛋包泥机就可解决提高蛋品加工附加值,并且,买机器送技术,不用在为鸡蛋加工技术而发愁
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