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用于蛋类食品的清洗、消毒设备，我们称之为洗蛋机，周口烤鸭蛋机维护保养，也可以根据清洗种类的不同分为鸡蛋清洗机、鸭蛋清洗机。蛋品的清洗、消毒采用洗蛋机的原因是什么？会有什么好处呢？

　　我们调查了解到，蛋是通过动物的泄殖腔生产出来的，因此蛋的表面会附着许多肠道微生物，在一般的环境下，会感染大量的致病菌。据调查报告显示，用于实验的鸡蛋中，百分之十的鸡蛋表面携带沙门氏菌，而百分之六十四的鸡蛋表面附着的大肠杆菌严重超标。由于鸡蛋表面分布了无数的气孔，这些微生物和病菌就会通过气孔进入鸡蛋的内部并大量繁殖，不仅鸡蛋的品质受到了严重的影响，还对食用者的健康造成了威胁。

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蛋鸡生产中疫病防治问题突出，防疫体系有待改善

   疾病成为影响我国蛋鸡产业可持续发展和效益提高的主要因素。近年蛋鸡疾病病原体不断变异进化，细感染和寄病不断出现，混合感染成为疾病发生的主流，有些病原体感染和发病还可引起免疫抑制，使蛋鸡群频繁发病，轻的影响健康和生产性能，严重的造成死亡，危害极大。目前，我国蛋鸡饲养场(舍)的布局弊端颇多，使用年代越长的鸡场(舍)，污染环境越严重，尤其是一些养殖大村、大户。庭院养殖和小而全的管理方式，进鸡、用料、污物处理、免疫制度等杂乱无章，缺乏统一的行业管理，疾病交叉感染，养鸡户对鸡综合保健意识淡薄，烤鸭蛋机，卫生防疫意识差。同时大环境不断变化，鸡场或鸡舍周边的大环境被病源严重污染，病源从地表、空气、各种媒介物全位传播，流行性疾病不断发生，已造成的损失或潜在的危险非常严重。为此，防疫体系实际运作效果有待改善。

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