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高温杀菌锅在食品杀菌的过程当中,济源咸鸭蛋专用锅的应用,需要消灭的细菌可在121℃的温度中只需要三分将钟就会被杀1死,而在100℃的温度当中需要6个小时才能杀1死。当然,温度越高,该病菌存活时间越短。
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高温杀菌锅是食品加工过程中必不缺少的生产设备,与我们的生活息息相关,其应用之处非常广泛,在我们身边也随处可见,在我们日常生活中购买的基本上所有的鱼肉罐头,平顶山咸鸭蛋专用锅的做法,鸡肉罐头,猪肉罐头,水果罐头等等都是经过鸭蛋杀菌锅杀菌。
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