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先将龙鬚菜洗净,摘去老叶及粗梗,咸鸭蛋蒸煮锅,切段备用。皮蛋放入水中煮沸,再续煮5分钟后熄火,捞出浸泡冷水,待凉去壳切丁。咸海鸭蛋去壳切丁;锅中热少许油,放入咸海鸭蛋丁慢慢炒出香味,再加入皮蛋丁炒到干,即可盛出备用。另热锅,商丘咸鸭蛋蒸煮锅新货上架,放1大匙油爆香蒜末,再放入龙鬚菜炒软,然后加入上述食材拌匀即完成。
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