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供应信息
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- 产品品牌：新乡皮蛋机
- 供货总量：不限
- 价格说明：议定
- 包装说明：不限
- 物流说明：货运及物流
- 交货说明：按订单
- 有效期至：长期有效
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烤鸭蛋清在腌制中的变化：
蛋清的粘度将会在整个腌制期间逐渐降低。维持蛋白质特殊构象的次级键
和配位键等将会随着的渗入受到破坏，蛋白质分子的刚性结构变成柔性分子
的松散结构。由于蛋白质内的束缚水变成了自由水，进而体现为蛋白由粘稠状流体
变成水样状溶液，。
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