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我厂前身从事蛋制品深加工三十余年，有着资深的蛋品加工经验，我厂的机械设备都是在实践的基础上研制的，实用型机械，买机器免费学习各种蛋制品加工技术

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1、变蛋和松花蛋都属皮蛋，洗蛋机，但配料和口感上截然不同。松花蛋是用鸭蛋作为原料，浸泡在溶液中约30天成熟。变蛋是用石灰、食用碱、盐做配料包裹在鸡蛋或鸭蛋上。

2、期满时应随时取样鉴别，如蛋黄蛋青已凝结为一体，说明已变成，应立打开晾晒。如蛋黄、蛋青都还是稀的，说明还未变成，需要继续变。如蛋黄已凝固 ，蛋青成稀状，新乡洗蛋机电话多少，说明已老化变汤。

3、蛋变成后，要立刻凉晒。有两种方法：一种是晾，一种是晒。如果蛋变的较嫩，采用通风凉干（不见太阳）的方法，这样表面石灰泥干的慢，可继续发生作用，使蛋变的合适。如果蛋在缸里已变适宜，则采用日光晒干的方法（夏天不能在太阳下曝晒）使表面石灰泥迅速干透。但是，晒干的不如凉干的存放时间长。

买机器不要单比较价格，三门峡洗蛋机厂家电话，而是要看变蛋机整体性能，是否适合用于变蛋加工流程，信阳洗蛋机厂家定做，加工过程是否烂蛋，包裹灰浆是否薄厚均匀，符合变蛋的加工成熟要求，我厂从事变蛋加工三十五余载，设计机器时完全结合变蛋加工工艺去设计，并在实践中对机器的不断完善，因此生产的机器更实用，欢迎新老朋友前来考察，买机器免费学习变蛋技术

【咸蛋炒苦瓜】

　　制作材料：

　　主料：咸鸭蛋130克，苦瓜250克

　　辅料：辣椒(红，尖)20克

　　调料：鸡精2克，植物油25克，盐3克，青葱10克，大蒜（白皮）5克

　　1. 咸鸭蛋煮熟剥壳切成丁状；

　　2. 苦瓜切半切斜片；

　　3. 青葱切段，大蒜切片；

　　4. 辣椒切斜片；

　　5. 炒香葱段、辣椒、蒜片，加入苦瓜，淋下少许水翻炒，盖上锅盖焖2分钟；

　　6. 最后放入咸蛋，加少许盐、鸡精粉拌炒几下即可盛盘。

　　咸蛋炒苦瓜的制作要诀：

　　属客家小炒，苦瓜不苦，鸭蛋极香，各有特色却又相容。

　　【蛋黄南瓜】

　　制作材料：

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