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我厂生产皮蛋机是根据自己的生产经验,在实践中不断应用,在应用中不断的对机器性能的改进,不像市面上的仿制机,只懂机械原理,没有实践经验的应用,不懂得皮蛋生产过程的关键控制点,更没掌握机器的核心技术,做出来的也是机器,但是没有我厂生产的机器实用。因为我厂的皮蛋生产基地年产量都在上千万,实践生产一直在用我们自己发明的机器 自动变蛋机技术,机器在我们长期使用过程中出现的一些小问题,我们都会对它进行改进。而市面上的“仿制机”不 懂皮蛋实际生产应用中产生的问题,所以他们永远无法和我厂生产出机器的性能相比!
仿制机价格低廉,性能低劣,有好多客户,只听价格,不讲实用最后低价买个“仿制机”不能使用,买回去也是个摆设,所以买机器一定要买正规厂家的
选购变蛋简单易行的办法是一掂、二摇、三看壳、四品尝。一掂:是将变蛋放在手掌中轻轻地掂一掂,品质好的松花蛋颤动大,无颤动变蛋的品质较差;二摇:是用手取变蛋,放在耳朵旁边摇动,品质好的变蛋无响声,质量差的则有声音;而且声音越大质越差,甚至是坏蛋或臭蛋;三看壳:即剥除松花蛋外附的泥料,看其外壳,以蛋壳完整,呈灰白色、无黑斑者为上品;如果是裂纹蛋,在加工过程中往往有可能渗入过多的碱,从而影响蛋白的风味,同时细菌也可能从裂缝处侵入,使松花蛋变质;四品尝:松花蛋若是腌制合格,则蛋清明显弹性较大,呈茶褐色并有松枝花纹 自动变蛋机裹泥机,蛋黄外围呈黑绿色或蓝黑色,中心则呈桔红色 自动变蛋机厂家,这样的松花蛋切开后 自动变蛋机,蛋的断面色泽多样化,具有色、香、味、形俱佳的特点。
变蛋不同于皮蛋(松花蛋),一般说变蛋是鸡蛋做成,在河南,山东,河北,江苏等地农村非常常见,制作上也不同于松花蛋,是无铅制品。
有些地方及书上称皮蛋(松花蛋)也称变蛋,但是用鸭蛋做的,在原料及用料上同变蛋完全不同
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