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- 产品品牌：新乡皮蛋机
- 供货总量：不限
- 价格说明：议定
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- 有效期至：长期有效
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辣咸酒味蛋的腌制。取稠辣酱、白酒，按8:2的比例调拌均匀，把洗净晾干的鸭蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制70-90天即成。这种腌鸭蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。7五香咸鸭蛋的腌制。
取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐，辉县市需要自动变蛋机来这里，用等量水煮沸20分钟，倒入一瓷坛内，将洗净的鸭蛋泡入，封严坛口，40天后即可煮食。这种鸭蛋香味浓郁，微咸可口。
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鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，
而矿物质总量远胜鸡蛋，
尤其铁、钙含量极为丰富，
能预防贫血，促进骨骼发育，
只要鸭蛋不烤焦还是很有营养的（烤焦会生成有毒物质）。
咸鸭蛋是用新鲜鸭蛋腌制而成的，
能保存较长的时间，但含盐量比较高，自动变蛋机，
腌制后某些营养物质会流失，
并且腌制的食品都含有亚盐等致癌物质，
不推荐食用咸鸭蛋。
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