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鸭蛋是中国沿海地区雷州湾国家红树林保护区、北海钦州、福建、宁波等沿海地区的海边红树林区域涂滩养殖的海鸭所产的蛋。每次潮落,红树林里总会滞留有很多的小鱼、小虾、小蟹、小螺等海洋生物。这些高蛋白的天然饵料就变成了海鸭的美餐,使得海鸭体肥蛋多,蛋黄晶红、味美鲜香。
营养价值
海鸭蛋营养丰富。每100克海鸭蛋中含有卵磷脂4056mg,比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。卵磷脂能起到延缓
衰老、软化、清理血管、增强记忆力的作用,辉县市自动变蛋机专业生产,另外100克蛋中含蛋白质12.84克,含人体必需的18种氨基酸总量
高达11.53克。还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量无素和10多种维生素。
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鸭蛋的营养成分及药用价值:
鸭蛋的营养成分:
每100克的鸭蛋中含蛋白质8.7克,脂肪9.8克,碳水化合物10.3克,自动变蛋机,热量164千卡,钙71毫克,磷210毫克,铁3.2毫克,维生素A
1380国际单位,维生素B1 0.15毫克,维生素B2 0.37毫克,尼克酸0.1毫克等。
营养提示:
鸭蛋中还含有钠、镁、钾等微量元素,胆固醇含量每100克中634毫克。
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