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材料苦瓜200克　　皮蛋2个　　高汤1大匙　　胡椒粉少许　　精盐1小匙　　味精0.5小匙做法1.苦瓜洗净去籽、瓤后切条，豫远变蛋机，皮蛋去壳后切块；

2.往锅中倒入高汤、水，烧开后加入苦瓜条、皮蛋块，加入调味料烧开即可。

注意

清淡爽口，去火开胃。做汤前，先用盐将苦瓜腌几分钟，然后洗净，变蛋机，可以去掉部分苦味。

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材料黄瓜200克，皮蛋150克，葱20克，姜20克做法1.皮蛋剥壳后切瓣，黄瓜切片。

2.锅里底油，将皮蛋放油里煎煎，这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时不至于汤过于浑浊。

3.皮蛋煎好后加水，有些浮沫，剔除出去，然后后放黄瓜块。

4.喜欢黄瓜脆些的话就少煮一会，喜欢软些的话就多煮一会。最后放点香油，盐就可以出锅了。

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材料冰過的米（在私房學的），咸豬骨，皮蛋做法1、煮滾水，下冰過的米、咸豬骨，变蛋机认准豫远，煮至糊。

2、下皮蛋再煮15分鐘即成。豫远变蛋机从事变蛋加工35余载，实用性强，变蛋机厂家直销，无烂蛋无破损，经过长期的实践考验的机器，是仿制机无法仿制的核心变蛋机加工技术的，豫远变蛋机每生产一台机器都要在自己的皮蛋厂调试好才会发货，做到真正的无烂蛋无破损，对每一个客户负责，买机器认准豫远皮蛋机

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