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很多商户使用洗蛋机清洗蛋类后进行整理出售,但是收来的蛋类无法保证时候全部新鲜。如果每个鸡蛋时候光照检查太多费神费力,那么有什么方法可以快速的分辨蛋类是否新鲜呢?临沂洗蛋机告诉大家一个简单效的方法:
1、先将蛋放入100克/升的盐液中,再将其移入其他三种密度(110克/升、80克/升、70克/升)的盐液中,观察其沉浮情况。
2、在100克/升的盐液中下沉的蛋为新鲜蛋。移入110克/升盐液中仍下沉的蛋为新鲜的蛋。在密度为100克/升、110克/升的盐液中悬浮,而在密度为80克/升的盐液中下沉的蛋为次鲜蛋。在70克/升盐液中下沉的蛋为次蛋,上浮的蛋为变质蛋。
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用于蛋类食品的清洗、消毒设备,我们称之为洗蛋机,也可以根据清洗种类的不同分为鸡蛋清洗机、鸭蛋清洗机。蛋品的清洗、消毒采用洗蛋机的原因是什么?会有什么好处呢?
我们调查了解到,蛋是通过动物的泄殖腔生产出来的,因此蛋的表面会附着许多肠道微生物,在一般的环境下,会大量的致病菌。据调查报告显示,用于实验的鸡蛋中,百分之十的鸡蛋表面携带沙门氏菌,而百分之六十四的鸡蛋表面附着的大肠严重超标。由于鸡蛋表面分布了无数的气孔,这些微生物和病菌就会通过气孔进入鸡蛋的内部并大量繁殖,不仅鸡蛋的品质受到了严重的影响,还对食用者的健康造成了威胁。
养殖效益较低。养殖户面临的市场风险大
目前,我国蛋鸡养殖的成本较高,而收益相对较低,虽然近年来我国蛋鸡的成本收益率在逐步提高,但仍然处于较低的水平,2008年成本收益率仅仅达到8.14%。
近年来,随着市场化程度的推进,以及国际市场的日益竞争激烈,鸡蛋价格波动的不确定性已成为影响整个产业稳定发展和蛋鸡饲养户收入水平的重要因素。根据相关统计资料分析,1995年-1999年,鸡蛋价格在大幅度波动的同时快速下降;1999年后,鸡蛋价格波动至较低水平,从长期来看,鸡蛋价格趋于稳定,但从短期来看,鸡蛋价格仍在较低水平上大幅度波动。目前,我国鸡蛋需求趋于饱和,广大农户盲目上马,导致蛋鸡养殖者竞争加剧,蛋鸡生产者处于微利或亏损的境地,从而引发了在需求稳定情况下的供给增加,促使鸡蛋市场价格快速下降;并且由于蛋鸡养殖过程中面临着较大的疾病风险,在我国农村地区很难做到面防疫与科学防疫,导致生产不稳定性增强,终导致鸡蛋市场价格的波动风险,不利于蛋鸡产业的稳定和发展,也不利于消费者的长远利益。
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