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含铅皮蛋对成人影响不大但儿童1好少
市售的皮蛋有鸭蛋皮蛋或鸡蛋皮蛋,可依个人喜好选择。但中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、、、眩晕等疾病,大众都可食用,火旺者宜。但少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、、肝1疾病患者少食。
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鸭蛋含有丰富的蛋白质以及多种矿物元素,给人体补充的养分甚至比鸡蛋还要多,这也大大的增强了鸭蛋的存在感。那么鸭蛋鸭蛋怎么做好吃呢?除了做成咸鸭蛋外,还有哪些做法呢?鸭蛋的营养价值又有哪些呢?一起来看看。
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(1)颜色
淡蓝色青皮鸭蛋属新鸭1子产的,钙质的含量会比较高,并且不容易碰坏。而外壳为白色的鸭蛋则是年老的鸭1子产的,外壳会比较薄,也更容易碰坏。因此鸭蛋要买新鸭1子产的会比较好。
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