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选购松花蛋简单易行的办法是一掂、二摇、三看壳、四品尝。
一掂:将松巫蛋放在手掌中轻轻地掂一掂,品质好的松花蛋颤动大。
二摇:取松花蛋放在耳朵旁边摇动,品质好的松花蛋元响声,质量差的则有声音。
三看壳:即剥除松花蛋外附的泥料,看其外壳,以蛋壳完整、呈灰白色、无黑斑、无裂纹者为七品。
四品尝:合格的松花蛋蛋清弹性较大、呈荼褐色并有松枝花纹,蛋黄外围呈黑绿色或蓝黑色、中心呈桶红色,切开后,蛋的断面色泽多样化,具有色、香、味、形俱佳的特点。
新乡皮蛋机械厂★变蛋机★皮蛋机★松花蛋机★全自动变蛋包泥机★松花蛋包泥机★皮蛋包泥机★鹌鹑蛋包泥机菜谱简介12个材料韭菜盒子面皮12个,沙拉油1大匙,水适量,馅料:2把,皮蛋5颗,韭菜180公克,盐5公克,鸡粉3公克,细砂糖1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙,香油20公克做法1.皮蛋放入锅内,加入适量冷水可盖过皮蛋,用中火煮约15分钟,捞出沖冷水剥壳切小丁。
2.冬粉泡水至软切1公分小段;韭菜洗净切0.5公分小段。
3.将作法2的韭菜丁加入香油拌匀,再加入冬粉和其余调味料,再拌入作法1的皮蛋丁混合成馅料。
4.在韭菜盒子面皮上放上作法3约40公克重的馅料,并用手整形压紧边缘。
5.锅烧热加入1大匙沙拉油,放入作法4包好的皮蛋韭菜盒子,转小火将盒子三面平均烙过,最后盖上锅盖焖约2分钟即可。
新乡皮蛋机械厂★变蛋机★皮蛋机★松花蛋机★全自动变蛋包泥机★松花蛋包泥机★皮蛋包泥机★鹌鹑蛋包泥机材料皮蛋,白玉豆腐,芫荽(香菜),盐,味精,葱姜末做法1.将白玉豆腐小心取出,切成薄片。 皮蛋去皮,切小块;
2.葱姜末炝锅然后加入开水,烧开后放入皮蛋煮
3.再次开锅后,放入白玉豆腐,烧开,放入盐调味,临出锅放少许味精,淋入香油,关火后撒入香菜即可~小诀窍松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
新乡皮蛋机械厂★变蛋机★皮蛋机★松花蛋机★全自动变蛋包泥机★松花蛋包泥机★皮蛋包泥机★鹌鹑蛋包泥机地址:新乡市新飞大道南段348号
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