变蛋机、新乡皮蛋机(在线咨询)、正宗专利变蛋机生产厂家的详细描述：

买机器免费学习，变蛋、松花蛋、咸鸭蛋加工技术，欢迎实地考察

机器也分几种，做松花蛋和做皮蛋变蛋的就不一样。包泥的稀稠，灰浆泥浆比例不一样，不同机器还不一样。我们生产机器，还要在自己的皮蛋厂试用调试，并不是只要是个机器就管用。我们设计生产机器，和仿造的机器差别就在于此。至于价格，开发新型机器花费的工资是原材料的十几倍甚至更多，定型上量生产以后才会逐步降低。毕竟仿制品在性能上和质量上和我们不能比，这也是新产品价格高的原因。仿制品机器，如果不适合加工你的产品，再便宜也是一堆废铁——买机器一定要认准正宗厂家 –新乡豫远皮蛋机1、蛋壳的感官鉴别：用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋，蛋壳清洁、完整、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明。次质鲜蛋，蛋壳有裂纹、硌窝现象；蛋壳破损、蛋清外溢或壳外有轻度霉斑等。更次一些的鲜蛋，蛋壳发暗，壳表破碎且破口较大，蛋清大部分流出。劣质鲜蛋，蛋壳表面的粉霜脱落；壳色油亮，呈乌灰色或暗黑色，有油样浸出；有较多或较大的霉斑。

买机器不要单比较价格，而是要看变蛋机整体性能，是否适合用于变蛋加工流程，加工过程是否烂蛋，包裹灰浆是否薄厚均匀，符合变蛋的加工成熟要求，我厂从事变蛋加工三十五余载，设计机器时完全结合变蛋加工工艺去设计，并在实践中对机器的不断完善，因此生产的机器更实用，欢迎新老朋友前来考察，买机器免费学习变蛋技术

【咸蛋炒苦瓜】

　　制作材料：

　　主料：咸鸭蛋130克,苦瓜250克

　　辅料：辣椒(红,尖)20克

　　调料：鸡精2克,植物油25克,盐3克,青葱10克,大蒜（白皮）5克

　　1. 咸鸭蛋煮熟剥壳切成丁状；

　　2. 苦瓜切半切斜片；

　　3. 青葱切段，大蒜切片；

　　4. 辣椒切斜片；

　　5. 炒香葱段、辣椒、蒜片，加入苦瓜，淋下少许水翻炒，盖上锅盖焖2分钟；

　　6. 最后放入咸蛋，加少许盐、鸡精粉拌炒几下即可盛盘。

　　咸蛋炒苦瓜的制作要诀：

　　属客家小炒，苦瓜不苦，鸭蛋极香，各有特色却又相容。

　　【蛋黄南瓜】

　　制作材料：

我厂从事变蛋加工多年，自主研发的实用型变蛋机，经久耐用，无破损烂蛋，完全按照变蛋加工工艺要求生产！

变蛋加工利润很薄，如果破损过高，变蛋则没有利润，我们也是从事变蛋生产多年的，所以对在研制机器的时候，对变蛋包泥过程中破损这块非常注重，因为变蛋机生产还都是师傅手工作业，所以每生产一台机器，都不可能像电脑一样将误差控制到毫米，手工作业每台机器都不一样，在此的前提下还必须保证无烂蛋，这就要求试机调试机器,每生产一台机器我们都要在自己的皮蛋加工厂试机，用机器包一万变蛋后，无烂蛋无破损的情况下，我们才会让机器出厂，以做到真正的无破损变蛋机

无铅松花蛋

在我国传统的皮蛋加工配方中，都加入了氧化铅（黄丹粉），因铅是一种有毒的重金属元素，有些国家作出了禁销规定，而影响了我国出口皮蛋的销路。为此，有关科研部门研究了氧化铅的代用物质，其中EDTA和FWD的使用效果较好。使用EDTA（乙二胺四乙酸）时，其它辅料配方和加工工艺不变，只要剔除氧化铅，继而用EDTA代替即可。一般加工1000只鸭蛋，其用量为0.12～0.13公斤。FWD是以微量元素镁、锰合成的一种物质，其用法是将0.5公斤的FWD溶于75公斤冷开水中，浸制1500只鸭蛋，其它辅料配方与加工方法，均与使用氧化铅时相同