新乡皮蛋机(图),正宗变蛋机厂家,变蛋机的详细描述：

买机器不要单比较价格，而是要看变蛋机整体性能，是否适合用于变蛋加工流程，加工过程是否烂蛋，包裹灰浆是否薄厚均匀，符合变蛋的加工成熟要求，我厂从事变蛋加工三十五余载，设计机器时完全结合变蛋加工工艺去设计，并在实践中对机器的不断完善，因此生产的机器更实用，欢迎新老朋友前来考察，买机器免费学习变蛋技术

【咸蛋炒苦瓜】

　　制作材料：

　　主料：咸鸭蛋130克,苦瓜250克

　　辅料：辣椒(红,尖)20克

　　调料：鸡精2克,植物油25克,盐3克,青葱10克,大蒜（白皮）5克

　　1. 咸鸭蛋煮熟剥壳切成丁状；

　　2. 苦瓜切半切斜片；

　　3. 青葱切段，大蒜切片；

　　4. 辣椒切斜片；

　　5. 炒香葱段、辣椒、蒜片，加入苦瓜，淋下少许水翻炒，盖上锅盖焖2分钟；

　　6. 最后放入咸蛋，加少许盐、鸡精粉拌炒几下即可盛盘。

　　咸蛋炒苦瓜的制作要诀：

　　属客家小炒，苦瓜不苦，鸭蛋极香，各有特色却又相容。

　　【蛋黄南瓜】

　　制作材料：

我厂从事变蛋加工多年，自主研发的实用型变蛋机，经久耐用，无破损烂蛋，完全按照变蛋加工工艺要求生产！

变蛋加工利润很薄，如果破损过高，变蛋则没有利润，我们也是从事变蛋生产多年的，所以对在研制机器的时候，对变蛋包泥过程中破损这块非常注重，因为变蛋机生产还都是师傅手工作业，所以每生产一台机器，都不可能像电脑一样将误差控制到毫米，手工作业每台机器都不一样，在此的前提下还必须保证无烂蛋，这就要求试机调试机器,每生产一台机器我们都要在自己的皮蛋加工厂试机，用机器包一万变蛋后，无烂蛋无破损的情况下，我们才会让机器出厂，以做到真正的无破损变蛋机

因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，所以如果经常食用，有机会引起铅中毒。 这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。此外，铅更会取代钙质，影响钙的摄取，可能造成缺钙。

吃皮蛋方法：

首先吃松花蛋配姜醋汁，不仅可以利用姜辣素和醋酸来中和碱性，除掉碱涩味，而且可以利用姜醋汁中含有的挥发油和醋酸，破坏松花蛋在制作中使用的一种有毒物质黄丹粉，以及松花蛋的蛋白质在分解过程中产生的对人体有害的物质。

教你3种方法辨别松花蛋

(1)外观鉴别。

观察其外观是否完整，有无破损、霉斑等。也可用手掂动，感觉其弹性，或握蛋摇晃听其声音。良质皮蛋外表泥状包料完整、无霉斑，

我厂从事变蛋加工多年，自主研发的实用型变蛋机，经久耐用，无破损烂蛋，完全按照变蛋加工工艺要求生产！

变蛋加工利润很薄，如果破损过高，变蛋则没有利润，我们也是从事变蛋生产多年的，所以对在研制机器的时候，对变蛋包泥过程中破损这块非常注重，因为变蛋机生产还都是师傅手工作业，所以每生产一台机器，都不可能像电脑一样将误差控制到毫米，手工作业每台机器都不一样，在此的前提下还必须保证无烂蛋，这就要求试机调试机器,每生产一台机器我们都要在自己的皮蛋加工厂试机，用机器包一万变蛋后，无烂蛋无破损的情况下，我们才会让机器出厂，以做到真正的无破损变蛋机

　松花皮蛋的营养较好吗？

　　松花皮蛋的特征是蛋白部份有白色针状结晶体，有些人认为特别有营养价值。这是因为加工过程添加了磷酸铁之故。所以与一般的皮蛋比起来，只有铁的含量较高，其它的营养成份并没有不同。

　　如何选购皮蛋？

　　目前市售的皮蛋有鸭蛋皮蛋或鸡蛋皮蛋，可依个人喜好选择。购买皮蛋时，可以注意是否有质量认证标志。此外铅、铜含量高的皮蛋，蛋壳表面的斑点会比较多，剥壳后也可看到蛋白部份颜色较黑绿或偶有黑点，不宜选购。传统方式制造的皮蛋，有些会在蛋壳表面包裹着红土及稻草等，其实并不卫生，也不方便由外观判断含铅量，并不适合购买，建议应选购包装完整、标示清楚的产品。购买时也要注意制造日期，并且回家保存时也要注意保存的方式及期限。