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在以前蛋类表面的清洗,基本上都是人工用刷子等逐个进行清洗,费时费力,效率低,成本高。为此便出现了各种各样的洗蛋机。此类设备是通过旋转的毛刷进行清洗,但多数是清洗禽蛋的表面污垢,以达到清洁美观的效果。
现在的洗蛋机一般包括半封闭的箱体,箱体内贯穿设有相互平行的主轴和副轴,主轴和副轴上交错设有平行的清洗轮,主轴和副轴的端部连接动力装置和传动装置,清洗轮的表面设有沟槽,其上缠绕有清洁球。
而如今的洗蛋机中的清洁球已经被毛刷所替代,这样做增加了清洗轮表面的粗糙程度,同时相对毛刷,清洁球的硬度大大提高,可以清洁皮蛋表面难以清洗的包覆层。相对现有的洗蛋机,其更适合清洗皮蛋等表面包覆有紧密介质的蛋品。
B盐水浸泡法
盐水浸泡法,(这个方法做的那天经验盒子上线,可是我都做完了才看见,所以没有拍照,不过很简单,认真看就能会)部进行的时候,估计一下你装蛋容器的盛水量,然后把这些水放在锅里烧开,放大料、花椒、香叶煮成一锅浓浓的五香水,煮好后趁热把盐(大粒盐)倒入五香水里,把盐放到饱和状态(倒入的盐不在溶解,沉在水底呈结晶状,这一步需要一点时间和耐心,慢慢来,广大的“值得er”都是手巧的娃儿们)然后等待五香咸盐水晾凉转到将要腌蛋的容器里,把第三部的蛋取出放入容器里,因为蛋是很新鲜的所以会浮起来,把刚才泡蛋的白酒倒在浮起来的蛋上,容器如果没有盖子就用保鲜膜把口封上,如果有盖子就拧紧盖子,写上日期。图中瓶子上的白色是盐,自己就蒸发出来的,本来瓶子上有很多都擦掉了
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味美汁鲜,开胃下酒。香菇的水分是否已去除,可根据油中是否仍有水珠冒出来判断,但火不能大,以免把香菇炸得太干。
结语:有关松花蛋的营养价值,这里就介绍这么多。相信大家看完之后对松花蛋又多了些认识和了解了。松花蛋的营养吃法,这里只介绍了一种。希望大家回去可以尝试做来吃。其实生活中,我们吃的比较多的是皮蛋瘦肉粥,皮蛋就是松花蛋,味道相当不错的。
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