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2.再往锅里加入适量食用油,烧热后下蒜末、辣椒煸炒几下,然后放入香菇,先用大火炒,再改小火慢慢煨,直到香菇不再出水,微呈干缩状时关火,盛盘;
3.将皮蛋剥壳、切片,放入盛香菇的盘内,放入酱油、糖、香油调匀即可。
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四品尝:松花蛋若是腌制合格,则蛋清明显弹性较大,呈茶褐色并有松枝花纹,蛋黄外围呈黑绿色或蓝黑色,中心则呈桔红色,这样的松花蛋切开后,蛋的断面色泽多样化,具有色、香、味、形俱佳的特点。
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治泻痢皮蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器1官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降1压。具有润1肺、养阴止血、凉肠、、降1压之功效。此外,松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能
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