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其实河南变蛋跟松花蛋是一个东西,
以前松花蛋制作的时候,采用的配料中有氧化铅,古称密陀僧。导致松花蛋中含铅,对身体健康有害。
现在人们普遍采用了EDTA替代了氧化铅,这样松花蛋就不含有铅了。
edta,是乙二胺四乙酸,是一种钙盐络合物,对人体无害。
我厂从事变蛋加工多年,自主研发的实用型变蛋机,经久耐用,无破损烂蛋,完全按照变蛋加工工艺要求生产!
变蛋加工利润很薄,如果破损过高,变蛋则没有利润,我们也是从事变蛋生产多年的,所以对在研制机器的时候,对变蛋包泥过程中破损这块非常注重,因为变蛋机生产还都是师傅手工作业,所以每生产一台机器,都不可能像电脑一样将误差控制到毫米,手工作业每台机器都不一样,在此的前提下还必须保证无烂蛋,这就要求试机调试机器,每生产一台机器我们都要在自己的皮蛋加工厂试机,用机器包一万变蛋后,无烂蛋无破损的情况下,我们才会让机器出厂,以做到实实在在的无破损变蛋机,另外,我厂有着三十多年的皮蛋加工经验,从事变蛋,松花蛋,咸鸭蛋加工,经验丰富,买机器可以免费学习各种蛋制品加工技术,来厂可交流蛋制品加工经验,并可实际操作试机
用工难,是现在加工行业的普遍问题,变蛋加工行业又全靠手工作业,生产成本很难降低,变蛋加工行业利润越来越薄,不改进变蛋的生产工艺,传统的变蛋加工方式必然会被社会淘汰!细算一下:一个工人一天工资一百元,一天手工包蛋3000枚,一个蛋的包灰的人工费用就在3分钱,用机器一个小时可以包4000-5000枚,一个小时就可以抵一人一天的工作量。所以说皮蛋加工机械化是未来皮蛋加工行业必然趋势
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