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材料皮蛋2颗，香菜末5公克，蒜末10公克，熟花生碎10公克，辣油1大匙，白醋1大匙，酱油2茶匙，细糖1大匙做法1.皮蛋去壳后切小瓣盛盘备用。

2.蒜末和所有调味料拌匀后淋上作法1的皮蛋上，再撒上香菜末及熟花生碎即可。

菜谱简介有一些食材，就仿佛催化剂般，能将另外一些食材的美味激发得淋漓尽致。香菜就是其中一个。配荤菜配皮蛋或者拌干丝时放一些，那口感真的没话说。材料红辣椒，皮蛋，香菜，蒜末做法1.红椒切条，焯水。

2.皮蛋切瓣。

3.香菜切末。

4.用蒜末、香油、醋、糖、生抽调一个汁。

5.浇在上面。吃吧。

材料松花1-2个，豆腐1块（新鲜的嫩一点的比较好），香油少许，盐，味精做法1、把手洗净，用手把豆腐攥碎；

2、松花切开放入豆腐里，用筷子弄碎，放入香油（稍多一点）、盐、一点点味精，拌匀即可。拌的过程中要尝一尝，味道不够不好吃。

材料松花蛋四个，卤水豆腐一块，盐，酱油，醋，辣椒油，香油，葱花，香菜做法1.把盐和酱油还有少许醋倒到一个小碗里搅匀，浇到盘里，然后倒入少许辣椒油和香油，再洒上点葱花香菜就ok了

2.吃的时候拌匀就可以了。小诀窍切松花蛋的时候可以把刀沾点水，就不容易沾了，我切完松花蛋舔了舔刀，摆完松花蛋又舔了舔手指，厨师就是有这么点好处，哈哈！

材料豆腐1盒，皮蛋2粒，紫菜1张，酱油膏3大匙，白开水2大匙做法1.皮蛋先入蒸笼或是放入锅中加水煮熟，待凉剥壳，切6瓣备用。

2.豆腐以白开水减菌处理；紫菜剪成小块状，放入干锅烘炒熟备用。

3.调味料煮熟成酱汁，用熟食碗盛装待凉。

4.成品盘依序摆上豆腐、皮蛋、酱汁、紫菜即可。

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