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烤鸭蛋设备,烤鸭蛋技术,变蛋机

鸡变蛋较鸡蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，变鸡蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。

   配料：新鲜鸭蛋、次茶、食盐、面碱、草木灰（谷糠或锯末）、水

    质量等级：特级

    保质期：180天

    贮存条件：常温贮存

现在国内生产的各种皮蛋机都是采用拨叉从灰浆中向外捞蛋，这种设计方法的主要问题是拨叉间隙只能满足某一种产品加工，加工小蛋，就要拨叉间隙小的，加工大蛋就要间隙大的，否则就会出现烂蛋。也会出现拨叉的旋转轻微碰撞，造成裂纹蛋。鸡蛋和鸭蛋用稻壳和锯末在下料斗的地方也有很大差别，否则就会包裹不严。全自动皮蛋机采用304不锈钢链条自动进蛋，设计间隙30mm-46mm之间，无论每斤12个的小鸡鸭蛋，还是7个一斤的大蛋，都能自动进入机器，不会出现人为扔蛋造成的碰撞烂蛋问题。自动不锈钢循环绞龙出料口，直接将干料撒在包好灰泥的蛋上，保证包裹稻壳或锯末均匀严密。

1.把鸡蛋煮熟剥掉壳。

2.将一小包炖肉料加一袋酱油（是老抽）加水适量一起放入锅内（这个配料是煮30个卤鸡蛋的比例，以调料淹没鸡蛋为好），然后将剥皮的鸡蛋放入调料中一起煮沸3-5分钟。关火。

3次日再将鸡蛋在调料中煮沸3-5分钟，连续煮4天。你会做好颜色黝黑味道香美的卤鸡蛋。

我们也可以根据自己口味将调料做调整，可以放炖鸡料的。如果有感兴趣的朋友不妨自

做。你会发现自己做的卤鸡蛋别有一份风味。味道那叫香。

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